Bruker du brødskalaen?

Bruker du brødskalaen?

Brødskalaen er en merkeordning som er til for å hjelpe forbrukere å skille grovt fra fint brød. Totalt deles skalaen inn i fire: fint, halvgrovt, grovt og ekstra grovt. Skalaen viser hvor mye sammalt mel, hele korn og kli det er i bakverket:

Fint brød: Opp til 25 %
Halvgrovt brød: 25-50 %
Grovt brød: 50-75 %
Ekstra grovt: 75-100%

Idet mye av næringsstoffene i korn i hovedsak ligger i ”skallet” vil grove brødvarer gi et høyere innhold av kostfiber, vitaminer, mineraler og antioksidanter.
Brodskalaen

Legg igjen en kommentar

Scroll To Top